Lobo Guará - Moca
Produtor: Felype Hastenreiter
Variedade: Catucai Amarelo 2SL
Região Produtora: Matas de Minas
Altitude: 800 a 1.100m
Safra: 2021/2022
Notas Sensoriais: Avelã e Chocolate
Torra: Média/Clara
 
Moca, Moka, Mocha ou Moquinha são os nomes dados a esses grãos pequenos e redondos. Eles surgem de uma mutação do fruto que normalmente, 95% das vezes, é formado por 2 grãos com faces achatadas. No caso do moca, o grão nasce sozinho no fruto e fica com formato arredondado, que permite uma torra mais uniforme.
 
Os animais já vistos em nossa fazenda ilustram os diferentes tipos de cafés que produzimos.