top of page
HASTENREITER ABR 2022  Lucas Knupp-017.jpg

MATAS DE MINAS · 800–1.100 M

Cafés especiais das Matas de Minas

Cada café, um animal da Mata Atlântica. Cada xícara, um capítulo.

OS FAVORITOS DA ESTANTE

Já conhece o seu?

Os campeões de pedidos

Seu capítulo favorito, todo mês na sua porta.

Guia

GUIA DE CAMPO DA MATA ATLÂNTICA

Cinco capítulos, cinco processos

IMG_0219.JPG
ebc1261e-7bba-4fca-8080-8b02e265b85e_edi

CAPÍTULO 01 — NATURALMENTE ARTESANAL

CAPÍTULO 01

Tamanduá
processo natural
NOTAS
Chocolate, nozes
PROCESSO
Natural 
VARIEDADE
Catucai V. 785
Paciente como o bicho que o batiza, o Tamanduá seca ao sol inteiro, no fruto — e guarda no grão a doçura de quem não tem pressa. É o capítulo de abertura do nosso guia, e o café que apresenta a fazenda a quem chega
c1024656-7c3f-476c-954e-8e41fd85db1c.jpg
8ea7b51f-9c71-4bdc-8c38-e5c3905e555d_edi

CAPÍTULO 02 — DIVERSIDADE DE PROCESSOS

CAPÍTULO 02

Preguiça
cereja despolpado
NOTAS
Frutas cítricas
PROCESSO
Cereja despolpado
VARIEDADE
Catucai A. 2SL
O Preguiça tira a casca e fica só com o essencial: o fruto despolpado seca limpo, sem atropelo, e revela um copo claro e cítrico. Como a preguiça-de-coleira, endêmica da Mata Atlântica, ele só existe aqui
Hastenreiter Cafés - Fermentação 2018.jpg
5a793d3f-ca1e-4f04-8bf9-e2c2d5097007_edi

CAPÍTULO 03 — DOCE COMO O MEL

CAPÍTULO 03

Abelha
honey process
NOTAS
Melaço, chocolate
PROCESSO
Honey
VARIEDADE
Arara
O Abelha seca envolto na mucilagem doce do fruto — o “mel” do café. O resultado é um dos cafés mais pedidos: corpo de melaço, final de chocolate, e o trabalho silencioso de quem poliniza a lavoura inteira
HASTENREITER ABR 2022  Lucas Knupp-166.jpg
80493a29-f8c1-42e0-8f2f-0693a520b05f_edi

CAPÍTULO 04 — UM GRÃO POR FRUTO

CAPÍTULO 04

Lobo-Guará
Moca
NOTAS
Doce de leite 
PROCESSO
Moca
VARIEDADE
Catucai V. 785
Raro como o bicho de pernas altas: o grão moca nasce sozinho no fruto, redondo e concentrado. Selecionado um a um, entrega um copo denso, de doce de leite — para quem gosta de café com presença
IMG_0296.JPG
e215cb63-02c8-44b7-9d83-c4c61b90b3d2_edi

CAPÍTULO 05 — PRODUZINDO SABORES

CAPÍTULO 05

Coruja
fermentação anaeróbica
NOTAS
Morango
PROCESSO
Ferm. Anaeróbica
VARIEDADE
Catucai A. 2SL
O Coruja fermenta sem ar e sem pressa, no escuro — e sai de lá com nota de morango que ninguém espera de um café. É o capítulo mais experimental do guia, para leitores curiosos.
IMG_0320.JPG

KITs & PRESENTES

08add000-8e54-4d7a-aa72-741d778afa17_edi
O Guia completo, em uma caixa
kit mata atlântica
Os cinco capítulos que você acabou de ler, juntos — para conhecer a coleção inteira ou presentear quem lê café como você lê um bom livro

QUEM CULTIVA

De uma família para outra
Nós cultivamos com o respeito e a paixão que a terra da Mata Atlântica exige. Cada grão passa pelas mãos de quem faz a colheita manual, fruto de um diálogo contínuo entre o solo e o tempo. À frente da lavoura, Levindo e Felype Hastenreiter — pai e filho — mantêm viva a tradição de cuidar bem da terra e do café. É assim que ele chega até você: de uma família para a outra, um café puro, batizado com o nome de um animal da Mata, como um capítulo de um guia de campo
HASTENREITER ABR 2022  Lucas Knupp-074.jpg
Levindo
cafe no terreiro_edited_edited.jpg
Felype
bottom of page